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[美食推荐] 海南旅游必吃的陵水酸粉,酸辣甜香,令人回味无穷!

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发表于 2017-7-30 12:40:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【正宗陵水酸粉】
        陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。

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【正宗陵水酸粉】
        陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。
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【正宗陵水酸粉】

        随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,渐渐地对陆人来说就有了一个海南粉的名称。
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【不正宗陵水酸粉】

        正宗的陵水酸粉源自陵水县安马村一位胡姓男子之手,到了第二代转到了王氏门下,使用独特的米粉配方和配置好的配料中再添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品。
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【不正宗陵水酸粉】
        而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的黄灯笼椒,变得酸辣甜香,与海南粉风味相去甚远,慢慢地“陵水酸粉”之名就被传开了。
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【不正宗陵水酸粉】

        受外来饮食文化影响,如今的陵水酸粉,其用粉有的仍沿用海南自制的米粉,有的外观已近似“龙口粉丝”或“云南过桥米线”。另外,由于沙虫这种海鲜如今价格已十分昂贵,粉店已经很少再用。此外牛肉干也是不可缺少的作料。【陵水社区
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 楼主| 发表于 2017-8-4 09:36:37 | 显示全部楼层
:看看你这几年吃的陵水酸粉是不是正宗的呢?
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